Аллергия на клубнику

Американские учёные признали клубнику «функциональным продуктом питания», требующим обязательного включения в ежедневный рацион. Полезная ягода укрепляет иммунитет, налаживает обмен веществ, затормаживает деление раковых клеток. Исследования Калифорнийского университета установили: от яркости цвета плодов растения зависит количество полезных веществ состава.

Парадокс состоит в том, что из всех видов фруктов и ягод красного цвета клубника содержит самый высокий аллергенный потенциал. Пигментные вещества антоцианы, окрасившие ягоды в красный цвет, вызывают аллергическую реакцию у чувствительных людей. Изучая патогенез, медики установили причины патологических изменений в организме.

1111

[toc]

Причины аллергии

Если за сезон съедать 10 кг ягод, организм на год вперёд получит запас необходимых витаминов и микроэлементов. Но хватит и двух ягод, чтобы вызвать сильнейшую аллергическую реакцию. Исследователи установили следующие причины заболевания:

Наличие антиоксидантов антоциана (75%) и ликопина. Если организм сверхчувствителен к этим веществам, развивается аллергия на клубнику.
Генетическая расположенность. Наследственная связь прослеживается в 70% зафиксированных случаев заболевания.
Слабый иммунитет, реагирующий на ягоды, соки, напитки из листьев и плодов растения.
Наличие в меню продуктов с высоким содержанием аллергенов, вызывающих перекрестную реактивность.
Паразитарные инфекции, глисты.
Пористость ягоды, накапливающая сильный антиген — пыльцу.
Загрязнение пестицидами. По данным американской некоммерческой организации Environmental Working Group в 2017 году клубника стала рекордсменом по содержанию токсических химикатов.

Симптомы

Люди отличаются друг от друга внешностью и биохимическими процессами организма, по-разному реагирующими на новый компонент пищи. Симптомы аллергии на клубнику у взрослых не отличаются от проявлений у детей. Наблюдаются боли в животе, грудной клетке, голове. Появляется сыпь, зуд, отёчность слизистой оболочки гортани, покраснение эпидермиса, заложенность носа. Аллергия на клубнику на лице сопровождается отёками, постоянным слезотечением, воспалением век. Тело покрывается волдырями, которые становятся крапивницей размером 5-7 сантиметров. Аллергическая патология приводит к отёку Квинке, затруднённому дыханию, повышает риск удушья.

Если не принимать антигистаминные препараты, появляются отёки внутренних органов, возможны судороги, помутнение сознания. Аллергия на клубнику у взрослого встречается реже, чем у ребенка. Соотношение заболевания определяется пропорцией 1:3.

Диагностика

При аллергии на клубнику симптомы помогают установить наличие патологии. Определить же степень тяжести может только диагностика. Надёжными методами установления раздражителя признаны следующие:

Иммуноблоттинг. Безопасный вид диагностики, который позволяет получить максимально точную информацию о заболевании. У пациента производится забор венозной крови для сравнительного теста с панелью аллергенов. По количеству обнаруженного иммунного белка определяют степень тяжести заболевания.
Кожные пробы. Для проведения теста выполняется прокол кожи спины или предплечья. Специальной иглой вводится капля предполагаемого аллергена, вызывающая покраснение, отёк, зуд. Данный метод не применяется к малышам до трёхлетнего возраста.
Элиминационная диета. Этот вид диагностики используется при сложности выявления антигена. Из рациона питания на 3 недели исключается предполагаемый продукт-аллерген. Затем небольшое количество ягод вводится в пищу пациента. Контроль за реакцией организма служит основой для подтверждения клинического проявления антигена.
Молекулярная диагностика. Этот вид исследования выявляет на молекулярном уровне повышенную чувствительность к воздействию аллергена.

Первая помощь при тяжелых отравлениях

При тяжёлых реакциях на аллерген (анафилактический шок, гигантская крапивница, стремительно развивающиеся отёки на лице, шее, конечностях, половых органах) следует немедленно вызвать бригаду Скорой медицинской помощи. Ангионевротическому шоку чаще всего подвержены дети и молодые женщины. Наиболее грозные симптомы — отёки верхних дыхательных путей, лающий кашель, тяжёлое дыхание на вдохе, несвязная речь.

До приезда врачей оказанная первая помощь облегчит страдания больного. Необходимые действия:

успокойте пострадавшего;
уложите аллергика на бок, расстегните одежду;
маленького ребёнка лучше взять на руки;
следите, чтобы при возможной потере сознания не запал язык;
обеспечьте поступление свежего воздуха и обильное питьё;
дайте любой сорбент;
через 5 минут предложите антигистаминное лекарство.

Семьям, воспитывающим маленьких детей, врачи рекомендуют приобрести капли Фенистил против аллергии и держать их в домашней аптечке. Для малышей пищевое отравление клубникой считается опасной и часто встречающейся разновидностью аллергической реакции.

Лечение

От реактивности и резистентности организма зависит возможность приобретения аллергии на клубнику. Терапия предполагает блокировку воспалительных реакций, приём лекарственных средств. Медики пока не нашли методов лечения, которые дают полную гарантию избавления.

Основные лекарства

Традиционное лечение требует немедленного исключения ягоды из питания и последующего применения капель, мазей:

Системные антигистаминные препараты назначаются в первую очередь. Взрослым — таблетки, детям — жидкая форма.
Быстродействующие медикаменты применяются при отёках, крапивнице, анафилактическом шоке. Лекарственные средства приносят облегчение через 10 минут после использования: увеличивается просвет гортани, снижается отёчность.
Стабилизаторы мембран тучных клеток назначают для блокировки выхода из клеток гистамина, играющего главную роль в патогенезе аллергических реакций.
Сорбирующие средства используются для очищения организма, защиты слизистой оболочки кишечника.
При тяжёлой форме назначаются гормональные лекарства.

Народные средства

Аллергия не лечится народными средствами. Для облегчение состояния заболевшего рекомендуют использовать травяные ванны, отвары череды, ромашки, яичную скорлупу, мумиё, крапиву.

Использовать народные средства без консультации врача запрещено. Только аллергологи определят, какие из трав совместимы с лечением, и не являются ли они аллергенами для конкретного человека. Неумелое использование приведёт к перекрестной реактивности и осложнит лечение.

Безопасные методы народного лечения – промывание носа солевым раствором, компрессы для снятия отёчности век.

Как помочь грудничку?

Во время грудного кормления возникновению патологии способствует переедание мамой красных ягод-аллергенов. Недоношенные дети подвержены риску развития пищевой аллергии на клубнику чаще обычных младенцев из-за неосторожного введения прикорма, содержащего продукты-антигены. При появлении сыпи для определения источника заболевания следует вызвать врача, использовать приведенные выше рекомендации по оказанию первой помощи ребёнку.

Пройдёт ли с возрастом?

Правильная терапия, ответственность родителей избавит малышей от патологии к середине школьного возраста. Вместе с ростом формируется пищевой иммунитет, устраняется повышенная чувствительность к клубнике. В таких случаях говорят, что ребёнок перерос аллергию. Исключение – индивидуальная невосприимчивость плодов растения.

Во время беременности

При нарушении правил питания беременной женщиной, аллергия на клубнику можно сформироваться у ребенка еще в утробе матери. Особое внимание следует уделить рациону с наступлением двадцать второй недели беременности. В этот период иммунитет малыша становится сверхчувствительным к продуктам, которыми питается мама.

Медики советуют исключить из рациона аллергенную ягоду, не подвергать ребёнка риску возникновения индивидуальной непереносимости клубники. Врачи обнаружили ещё одно опасное свойство красных плодов растения — провоцировать преждевременные роды или выкидыш.

У детей

Детям тяжело объяснить, почему нельзя скушать много ягод сладкой клубники. Чтобы избежать искушения родителям следует знать 5 правил защиты от аллергии.

Малыш должен попробовать клубнику не раньше годика под наблюдением родителей.
Знакомство с новым продуктом начинается с 1/2 ягоды, измельчённой в блендере.
Сделать перерыв на 2-3 дня, чтобы узнать реакцию организма. Отсутствие сыпи, покраснения, рвоты, диареи говорит о возможности введения клубники в рацион ребёнка. В этом случае норму ягод можно увеличить до трёх в день.
Помнить, что аллергены накапливаются в организме. Поэтому нужно придерживаться допустимых норм и не перекармливать малышей свежей клубникой.
Магазинное детское пюре с содержанием клубники разрешается применять с шести месяцев, т.к. при термической обработке промышленным способом белки-антигены разрушаются.

При наличии аллергии на клубнику действуют другие условия. Лёгкая и умеренная сенсибилизация допускает употребление полезной ягоды в небольшом количестве. Детский организм должен постепенно привыкнуть к чужеродному веществу. Поэтому нормой считается включение в рацион 2-3 ягоды в неделю. При отсутствии сыпи, покраснения, зуда и других симптомов можно понемногу увеличивать норму. Организм нуждается в ценных витаминах, микроэлементах, фруктовых кислотах плодов клубники.

Тяжёлая форма заболевания нуждается в комплексном лечении и полном отказе от ягод, компотов, варенья из клубники. Рацион малыша должен состоять из бульонов, нежирного мяса, фруктов и овощей нейтрального цвета, кисломолочных продуктов.

2222

Профилактика

Предотвратить развитие аллергии помогут простые рекомендации:

укреплять иммунитет, вести здоровый образ жизни, правильно питаться;
покупать клубнику в сезон созревания;
тщательно мыть ягоды под проточной водой, освобождая от накопившейся пыльцы;
не давать клубнику детям раньше годовалого возраста;
ограничивать употребление женщинам во время беременности и кормления грудью;
не превышать индивидуальную норму потребления;
при наличии заболевания исключить клубнику из рациона питания.

Профилактика аллергии на клубнику совпадает с общей схемой профилактических мер пищевой аллергии. Соблюдая правила терапии, рекомендации аллергологов можно постепенно снизить сенсибилизацию организма.

А в чем польза клубники?

Результаты мета-анализа 130-ти исследований полезных свойств ягоды опубликовал журнал клинической и экспериментальной медицины. Доказано: плоды растения поддерживают и укрепляют здоровье лучше любого искусственного витаминного комплекса. По мнению учёных Университета штата Оклахома, помимо вкуса, существует 8 основных полезных качеств ягоды.

Клубника занимает первое место среди фруктов и ягод по показателю «антиоксидантный потенциал», входит в 100 самых насыщенных источников пищевых полифенолов. Только чёрная смородина опережает ягоду по количеству витаминов и Р-активных веществ. Содержание витамина С пяти плодов растения сопоставимо с одним апельсином. Высокий показатель фолиевой кислоты делает ягоду сильным кроветворным средством. Редко встречающийся элемент флавоноид фисетин приостанавливает старение клеток мозга, улучшает умственную деятельность. По содержанию йода клубника сопоставима с морепродуктами.
Многолетние исследования установили факт положительного влияния клубники на здоровье сердечно-сосудистой системы. Сравнительный анализ результатов 14-летнего наблюдения над экспериментальной группой из 35 тысяч человек показал: риск сердечно приступа снизился на 43% у тех, кто ел ягоду три раза в неделю.
Красные плоды на 18% снижают риск развития гипертонической болезни, придают эластичность кровеносным сосудам, укрепляют нервную систему.
В сезон созревания плоды растения налаживают работу ЖКТ, печени, избавляют от отёков, лишнего веса, болей в суставах.
Натуральный заменитель виагры повышает сексуальную активность благодаря витаминам и цинку, влияющим на либидо.
Полезную ягоду применяют при сахарном диабете, атеросклерозе, лейкозе, холецистите, камнях в желчном пузыре, заболеваниях селезёнки.
Учёные Университета имени Карла Бо (Италия) обнаружили способность плодов подавлять рост опухоли и процесс метастазирования. Особые результаты достигнуты при лечении рака молочной железы.
Противовоспалительные свойства природного антисептика используются косметической промышленностью для приготовления омолаживающих масок, питательных витаминных кремов.