Как и с чем пить ликер?
Из широкого ассортимента спиртного выбирают и пьют ликер как женщины, так и мужчины. Одним он нравится за наличие своеобразного вкуса и аромата, другие же пьют, пытаясь заменить им более крепкие напитки.
Ликёрная наливка представлена большим количеством разновидностей: от Morello до оригинального Limoncello. Чтобы правильно пить ликёр и в полной мере насладиться вкусом этого напитка следует знать этикет его употребления.
[toc]
Этикет употребления
Почти всегда предназначение различных видов ликера — улучшение пищеварения. Но за ужином или обедом этот напиток пьют либо в начале приёма пищи, либо в конце (в качестве аперитива или дижестива).
В конце трапезы, т.е. в качестве дижестива часто пьют: Lemoncello, Kahlua, Amaretto. Это связано с тем, что в большом количестве подобных напитков велика доля сахара.
Правильный приём ликёра состоит в запрете его совмещения с другим алкоголем, а также с сигаретами и сигарами. Дело в том, что вкус напитка портится, а от табачного дыма теряется аромат.
Существует 4 способа распития напитка:
- в чистом виде, то есть без добавления чего-либо;
- в разведённом виде, в напиток в этом случае добавляется спиртосодержащая продукция с минимальным содержанием алкоголя;
- с добавлением другого вида алкоголя, в основном, водки;
- в составе коктейлей.
Каждый из способов дегустации требует, чтобы посуда была правильно подобрана. Если есть потребность в разбавлении ликёра, то можно воспользоваться бокалами, в которые наливается виски либо мартини. Может быть использована ликёрная рюмка или бокал, если необходимо смешать напитки вместе. Рассмотрим правила употребления ликёра в каждом случае.
В чистом виде
- Горькие подают в качестве аперитива, т.е. перед приемом пищи, а вот сладкие виды — на десерт. Во втором случае отлично подойдут фруктовый, ягодный, сливочный или клубничный напитки. Сладкие ликеры принять пить с кофе, чаем, закусывать фруктами.
- Для подачи к столу выбирают классическую рюмку в виде стеклянной креманки 25-60 мл, у которой есть короткая ножка.
- Ликеры принять подавать охлажденными, но не ледяными. Лучшая температура — 15-18 градусов.
- Обычно напиток выпивают за раз (залпом), но могут и растянуть удовольствие, стараясь насладиться вкусом.
В разбавленном виде
Часто ликеры пьют и в разбавленном виде. Подобный коктейль помогает снизить уровень сахара, а также насытить другой алкоголь необычайным ароматом. Напиток разбавляют:
- кубиками льда;
- холодной водой;
- молоком;
- горячим шоколадом;
- сливками;
- несладким соком;
- колой или спрайтом;
- алкоголем большой степени крепости (наряду с водочными разновидностями отлично могут применяться коньяк, пиво, ром).
Иногда в ликёр добавляют кокос, карамель и некоторые другие продукты. Не рекомендуется мешать напитки с кисло-молочными продуктами.
В сочетании с другим алкоголем
Ликеры можно смешивать с:
- водкой;
- джином;
- виски;
- бренди и коньяком;
- ромом.
Интересный совет — добавлять в ликер тот алкоголь, но основе которого он сделан. Например, Baileys разбавляют виски, Cointreau — водкой (так как его настаивают на спирту).
В составе коктейлей
Интересно, что около 1/3 всех коктейлей имеют в составе ликер. При этом используют его и как основу и в качестве сиропа. Один из самых популярных подобных коктейлей — Пина Колада.
Еще несколько рецептов:
Бульдог
Понадобится:
- шоколадный сироп — 10 мл;
- Amaretto — 35 мл;
- обезжиренное молоко — 120 мл;
- мороженое — 50 гр.
Как приготовить:
- Все компоненты, кроме мороженого, взбивают в блендере.
- Далее получившуюся массу переливают в высокий бокал, а мороженое кладут сверху.
Покой
Понадобится:
- Малибу — 50 мл;
- молоко — 120 мл;
- сгущенка — 30-40 гр;
- мускатный орех — щепотка.
Инструкция:
- В кружку наливают молоко.
- Затем добавляют сгущенку, ликер и перемешивают.
- Сверху посыпают мускатным орехом.
Кофейная Ямайка
Нужно взять:
- любой кофейный ликер, например Baileys — 50 мл;
- холодный кофе, лучше всего ранее сваренный — 40 мл;
- ром — 30 мл;
- сливки или жирное молоко — 20 мл;
- лед — 2 кубика.
Как приготовить:
- Берется шейкер и в нем смешиваются все компоненты коктейля.
- Далее смесь переливают в бокал со льдом.
Секреты распития некоторых ликёров и их смешивания
Каждый из напитков имеет свой оригинальный и неповторимый вкус.
Baileys
Одним из наиболее популярных алкогольных напитков считается ликёр Бейлиз. В его изготовлении применяется кофейный или мятный наполнитель. Употребляется напиток, в основном, с десертными блюдами. Для оригинальности вкуса в кофейный ликер добавляют вишневый ингредиент, с помощью которого и достигается неимоверно оригинальный вкус.
Шериданс
Популярен среди изготовителей алкоголя Шериданс, который производится в Ирландии. Продукт является двухслойным. Его отличительная способность состоит в том, что он разлит в ёмкость, разделённую на два отдела, ванильно-шоколадный и шоколадный с кофейным послевкусием напитка. В основном, Sheridan’s сочетается с десертными блюдами и алкоголем большой крепости.
Malibu
Этот алкоголь имеет красивое имя, производится в Шотландии. Ликер Малибу содержит кокосовый экстракт, отлично подходит к десертным блюдам и овощным салатам. Подаётся к десерту теплым.
Colada
Некоторых любителей ликёров привлекает Piña-разновидность напитка. Пуэрториканцы его называют Колада, но в меню его можно встретить под названием Пина. Многие специалисты считают, что Pina обладает приторным вкусом, устранить который можно добавив другой напиток.
Cointreau
Французский ликёр Куантро готовится на основе сладкого и горького апельсинов. Считается одним из самых крепких. Употребление в чистом виде возможно с ледяными кубиками, также он используется для изготовления коктейлей. Чаще всего его смешивают с традиционными чайно-кофейными напитками.
Перед подачей Cointreau обязательно нужно остудить. Аналогичным этой разновидности является Пие, который пьётся в виде коктейля.
Jägermeister
Егермейстер — немецкий ликер, который готовят на различных травах. Пьют чистым и в составе различных коктейлей. Настоящие любители Jägermeister рекомендуют охлаждать напиток, что только улучшает его вкус. Доза выше 300 мл запрещена из-за возможности появления неприятных последствий для желудочно-кишечного тракта. Закусывать его можно любыми привычными продуктами. Любители часто выбирают часто выбирают лимоном с солью, а ценители из Германии — жареные колбаски.
Лимончелло
Создаётся на основе цедры лимона. Можно использовать фрукты даже с комнатного лимонного растения. Limoncello был изготовлен мастерами из Италии. Пьётся маленькими глоточками в чистом виде или в составе коктейлей. Этот ликёр часто называют Рио или Сорренто. Специалисты отмечают его неповторимый вкус, как будто впитавший солнце Италии.
Амаретто
Итальянский напиток, готовится из миндаля и абрикоса с добавлением различных пряностей. Можно пить как в чистом виде, так и в составе коктейлей.
Самбука
Итальянский ликёр с ароматом аниса. В изготовлении используются самые разнообразные ингредиенты, благодаря которым напиток приобретает неповторимый вкус:
- различные разновидности аниса;
- спирт, изготовленный из пшеницы;
- ягоды бузины;
- финиковый компонент.
Хuxu
Изготовлен на основе клубники. Дегустаторы отмечают насыщенный вкус. Употребляют в коктейлях. Хихи абсолютно не способен вызвать опьянение.