Диета при желчнокаменной болезни

Калькулезный холецистит – заболевание, сопровождающееся весьма неприятными ощущениями. Изменение концентрации желчи приводит к образованию солевых конкрементов, которые причиняют боль. Одним из действенных способов борьбы против желчнокаменной болезни, является диета, при соблюдении определенных правил, камни удается раздробить и безболезненно вывести из организма.

Строение внутренних органов

загрузка...

Основные положения продуктового очищения

Густота желчи и последующее образование камней во многом происходит из-за нарушения обмена веществ и разбалансированного питания. Поэтому режим употребления пищи, прежде всего, должна быть направлен для устранения этих признаков:

  • снижение количества «плохого» холестерина;
  • восстановление желчегонной функции;
  • расщепление солевых образований;
  • восстановление гормонального баланса;
  • поддержка печени;
  • предотвращение образования новых конкрементов.

На протяжении всей диеты, важно придерживаться дробного питания и количественных норм определенных видов продуктов:

  1. 85-90г/день – белков, большую часть составляют белки животного происхождения;
  2. 70-80г/день – жиров, при этом половина из них – растительная пища;
  3. 300-500г/день – углеводов, сахар не должен превышать 70-80г/сутки;
  4. 10г/день – соль.
  5. Количество калорий не должно превышать 2500кКал/сутки.

Режим питания

Основой питания при желчнокаменной болезни, является четкое соблюдение правил, объемов пищи и правильного приготовления блюд:

  • Дробный режим делит суточное употребление пищи на 5-6 приемов. Это необходимо для постоянного и равномерного вывода желчи. Помимо этого запускаются функции желудочного тракта, восстанавливая обмен веществ. Главной особенностью лечебного голодания, является соблюдение временных ограничений, для предупреждения печеночных колик.
  • Для уменьшения нагрузки на печень, вся пища измельчается и перетирается. Блюда готовятся на пару, варятся или запекаются. В некоторых случаях допускается тушение. Жарка и приготовление на открытом огне, не допустимы.
  • Важным компонентом является температура блюда. Прием пищи ниже 15 и выше 65 градусов, провоцирует повышенное возникновение пищеварительной субстанции и возбуждает эпителий желудка.
  • Водный режим лечебного ограничения предполагает повышенный прием жидкости, в том числе суточное употребление воды должно быть не менее 2л/день. Это позволяет разжижать желчь, выводя ее из тела естественным путем.
  • Поскольку натрий способен стягивать на себя жидкость, принятие поваренной соли следует ограничить до 10г/день.
  • Алкогольные напитки способны провоцировать спазм, составляющий существенную часть печеночной колики. Кроме того, спиртное понижает усвоение полезных веществ и тормозит вывод холестеринов. Во время проведения лечения, от него придется отказаться.

Нежелательные продукты

Для решения проблем, вызванных желчнокаменным заболеванием, необходимо:

  • исключить ингредиенты, провоцирующие повышенную выработку желчи;
  • уменьшить потребление пищи, задерживающей холестерин;
  • разгрузить печень;
  • сократить солевые поступления, которые образовывают конкременты;
  • устранить потребление щавелевой кислоты и азотных веществ;
  • избавиться от лишнего веса.

Для этого следует убрать из рациона:

  • сдобную выпечку, любого способа приготовления;
  • молочные продукты повышенной жирности;
  • желтки куриных яиц;
  • жиры животного происхождения;
  • бульоны рыбного и мясного навара;
  • грибы;
  • перловую, пшеничную, ячневые крупы;
  • бобовые культуры;
  • щавель, шпинат, ревень;
  • белокочанную и брюссельскую капусты;
  • лук, чеснок;
  • разнообразные сорта редьки, редиску;
  • семгу, осетра, угря, сома, в том числе рыбные консервы, копчености и соленую рыбу, а также икру, суши;
  • мясо жирных сортов, субпродукты, тушенку, копченое мясо, солонину;
  • колбасные изделия;
  • блюда быстрого приготовления;
  • пряности и горькие травы: укроп, петрушка, базилик, тимьян;
  • соусы на основе горчицы, хрена, майонеза, уксуса;
  • виноград, малину, клюкву, бруснику;
  • кондитерские изделия.

Лук и чеснок

Разрешенные продукты

Очень полезно при излечении желчнокаменной болезни:

  • потребление пищи, богатой пектинами;
  • увеличение вывода желчной субстанции при помощи липотропных веществ, содержащихся во множестве овощей;
  • большое потребление клетчатки, стимулирующей моторику желудочно-кишечного тракта и выступающей в качестве сорбента;
  • повышенное количество магния, действующего в качестве противовоспалительного средства и снижающего риск возникновения спазма.

Наиболее приемлемыми съестными припасами являются:

  • сухарики, крекеры, черствый хлеб с отрубями;
  • овсяная, гречневая, рисовая и манная каши, приготовленные на воде;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • диетические сорта мяса;
  • ветчина, молочные сосиски с небольшим процентом жира;
  • нежирные сорта рыбы;
  • морепродукты;
  • орехи, в том числе кешью;
  • подсолнечные и тыквенные семечки содержат магний и растительные масла;
  • щелочные минеральные воды: Ессентуки, Боржоми;
  • компоты, отвар шиповника, соки;
  • супы на основе овощных бульонов;
  • овощи, богатые пектинами: корнеплоды, кабачки, цветная капуста;
  • яблоки, бананы;
  • белок куриного яйца;
  • неострые сыры.

Морепродукты

Вхождение в лечебное голодание

Чтобы организм успел адаптироваться к полноценному восстановлению, специалисты рекомендуют на протяжении недели подготовиться к основному рациону:

  • плавно приучить себя к определенному временному приему пищи;
  • постепенно уменьшить порции, доведя их до нормы;
  • подготовить организм к регулярному употреблению отвара шиповника;
  • добавление в меню перетертой и измельченной еды;
  • плавный переход к основному лечебному голоданию.

Рекомендованные режимы питания для расщепления камней

Все режимы питания, используемые при возникновении калькулезного холецистита, направлены на раздробление и естественный вывод камней из желчного пузыря, уменьшение концентрации желчи, а также избавление от «плохого» холестерина:

  • Диета Кемпнера – одна из разновидностей калиевой диеты. В основу положено употребление рисовой каши и фруктовых компотов. Срок проведения не превышает 3-4 дней. Рекомендуется для уменьшения печеночных колик и снижения избыточного веса.
  • Сахарное голодание относится к видам жестких ограничений и длится не более 3 дней. В основу заложен прием сладкого чая, причем суточная доза сахара составляет 180г.
  • Творожно-кефирное ограничение основано на потреблении обезжиренных молочных продуктов. К этому добавляется сахар. Количество продуктов составляет:
    • кефир — 0,9л/день;
    • творог – 300г/день;
    • сахар – 150г/день.

Творог

Если позволяет время года, возможно проведение фруктовых голоданий.

Все вышеперечисленные диеты являются достаточно жесткими. Входить и выходить из лечебного продуктового голодания, рекомендуется постепенно на протяжении 2-3 дней.

Примерный перечень блюд при диете № 5

Для профилактики образования и выведения конкрементов из желчного пузыря, специалисты рекомендуют придерживаться диетического стола № 5, на постоянной основе:

  • Употребление хлебобулочных изделий возможно только в подсушенном виде.
  • Овощные, молочные и крупяные супы. Зажаривание овощей во время приготовления супов не допускается.
  • Закуски. Приветствуется использование салатов из овощей, на основе растительного масла, допускается добавление, как свежих, так и вареных овощей и корнеплодов. Нежирные сорта рыбы в отварном, фаршированном или запеченном виде. Морепродукты, сдобренные растительным маслом.
  • Приготовление диетического мяса разрешается практически в любом виде: цельный отварной кусок, голубцы, тефтели, отварные котлеты. При этом используется только яичный белок.
  • Рыбные фрикадельки и котлеты, заливная и фаршированная рыба, запеченная рыба с овощами, все это разрешено и очень полезно. Допустимо употребление вымоченной в молоке сельди.
  • Прием в пищу яиц  в виде парового омлета или запеканки с овощами.
  • Молочные продукты и блюда из них допустимы только в обезжиренном виде.
  • Каши, пудинги, гарниры из макаронных изделий.
  • Ягоды и фрукты приветствуются в компотах, творожных десертах. Исключение составляют кислые фрукты и ягоды.

Овощной суп

Результаты лечебного голодания

Тщательное соблюдение всех правил проведения продуктового голодания способствует:

  • дроблению конкрементов и естественному выводу их из организма;
  • восстановлению гормонального баланса;
  • выводу «плохого» холестерина;
  • нормализация работы печени;
  • оптимизация выделительной системы;
  • оживление обменных процессов;
  • укрепление иммунитета;
  • стабилизация общего состояния организма;
  • препятствование образованию новых камней.

Применение правильного режима питания на протяжении лечебного голодания, способно избежать осложнения болезни и образования новых камней в желчном пузыре и других органах. Традиционное лечение этой патологии дает хорошие результаты для профилактики и во время процесса выведения конкрементов. Природный метод расщепления позволяет избежать операций и дробления солевых сростков аппаратным способом. Для успешного проведения диеты, важно придерживаться рекомендаций врача и соблюдать режим питания.

загрузка...

Это будет Вам интересно:

загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: